4 Langkah Tepat Mengasah Pisau Agar Tajam Dan Awet

Posted on

Dalam
memasak, selain bahan berkualitas yang digunakan, peralatannya pun
perlu diperhatikan khusus. Salah satunya adalah pisau. Jika pisau
tumpul, Anda akan sulit menggunakannya dan membuat bentuk potongan
makanan menjadi tak sedap dipandang. Untuk itu, Anda perlu mengasah
pisau yang sudah tumpul agar bisa digunakan kembali.

Foto: copyright thinkstockphotos.com

Mengasah
pisau tak semudah kelihatannya. Diperlukan cara yang tepat agar pisau
kembali tajam dan awet dari waktu ke waktu.


Memilih
Batu Asah

Memilih
batu asah yang tepat adalah batu asah dengan dua permukaan, yaitu
kasar dan halus. Basahi permukaan batu asah dengan air atau sabun
untuk melumasi permukaan batu. Hindari menggunakan minyak pelumas
karena akan membuat pori-pori batu asah tertutup.

Cara
Mengasah Pisau

  1. Sebaiknya
    mengasah pisau dengan sudut kemiringan sekitar 10-20 derajat. Jangan
    mengasah pisau dengan posisi berdiri karena akan menghilangkan
    ketajamannya.
  2. Asah
    pisau secara satu arah, jangan dilakukan secara bolak-balik karena
    akan membuat pisau menjadi tumpul.
  3. Ulangi
    langkah 1 dan 2 sekitar 3-4 kali.
  4. Setelah
    diasah, segera bersihkan pisau dengan air dan jangan dibiarkan begitu
    saja. Bekas asahan akan menimbulkan bakteri yang menempel pada pisau
    dan membuat pisau jadi tumpul.

Nah
dengan cara ini Anda bisa mempertajam pisau kesayangan dan menjaga
keawetannya.  

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.